|
Diyetler ve kilo verme kitapları yıllardır bir şeyler
yerken aynı zamanda kalori de yakabileceğimizi söyler
durur. Buradaki mantık şudur: Bazı yiyecekler öylesine
düşük kalori değerine sahiptir ki, onları çiğnerken
harcadığımız kalori onlardan aldığımız kaloriden fazla
olur. Böylece bir kalori farkı ortaya çıkar ve netice
itibariyle kilo kaybedersiniz.
“Negatif kalori yiyecekleri” listesinin başında lahana,
marul, salatalık ve kereviz gibi sebzeler gelir.
Örneğin; bir sap kereviz 8-10 kalori içerir ve kerevizin %95’i sudur.
Pek çok yiyeceği çiğnerken, saatte yaklaşık 5 kalori
yakarız. Fakat sindirme işlemi sırasında da az bir
miktar daha buna eklenebilir. Bu özellikle de kerevizde
görülür. Çünkü kereviz, insanların gerekli enzimlere
sahip olmadıklarından sindirip kullanamadıkları bir lif
çeşidi olan selülozu büyük oranda içerir.
Harlem’deki “North General Hospital” da obezite ve
diyabet programları direktörlüğü görevi yapan Cathy
Nonas, kereviz yemenin çok az bir kalori farkına neden
olabileceğini söyledi ve şöyle devam etti: Kalori farkı
çok çok küçük olacaktır ve eğer kerevizin yerini diğer
yağlı ya da yüksek kalorili yiyecekler almazsa, günün
sonunda kalori yönünden hiçbir gerçek etki
göstermeyecektir. Ayrıca bir diğer problem de şudur ki:
Kereviz düşük kaloriye sahip olmasının yanında, aynı
zamanda düşük vitamine ve minerale de sahiptir. Eğer
sizi kilo olarak zirvelere çıkaran tatlı bisküvi, çubuk
kraker gibi yiyeceklerin yerine kerevizi koyabilirseniz,
evet, bu durumda gerçekten kilo kaybedebilirsiniz. Fakat
eğer egzersiz yapmıyor ve hatta yediklerinizi bile hiç
değiştirmiyorsanız, günde birkaç kez kereviz çiğnemek
size kilo kaybettirmeyecektir.”
Kereviz ve benzeri tür yiyecekleri yiyerek aldığınız
kaloriden fazlasını çiğnerken harcamanız mümkün belki
ama, sonuçta bu kalori farkı ihmal edilebilecek kadar
az.
|
